"일본의 수돗물은 세계에서 가장 안전하다"는 거짓말이었다 ... "발암성 PFAS의 영향을 가장 많이 받는 가장 친숙한 식품의 이름"

발암물질로 지적되어 온 화학물질인 PFAS가 전국의 수돗물에서 검출되고 있습니다. 어떤 점을 주의해야 하나요? PFAS 연구에 20년 이상 종사해 온 하라다 코지(原田光光) 교토대학 준교수는 "수질 오염은 수돗물뿐만 아니라 식품에도 영향을 미친다. 그림 : 사카나를 많이 먹는 사람은 조심이 필요합니다 ...? 「혈중 PFOA 농도」와 「사카나 섭취량」의 관계 ※이 기사는 하라다 코우지 씨의 「물은 위험하다: 지울 수 없는 화학물질 PFAS로부터 생명을 지키는 방법」(가와데 상사 신샤)을 재편집한 것입니다.

■껍질을 벗긴 PFAS는 어디로 가나요?

발암물질로 지적되고 있는 화학물질인 PFAS가 일본 전국의 수돗물에서 검출되고 있습니다.

이전 기사 (타마 지역 주민 약 790 명에서 "발암 물질"검출의 충격 ...교토 대학의 준 교수가 가정의 수돗물이 위험하다고 경고하는 이유")에서 우리의 생활이 수돗물뿐만 아니라 많은 PFAS 제품에 둘러싸여 있다는 것에 대해 이야기했습니다.

그리고 이러한 PFAS는 갑작스러운 튕김으로 제품에서 떨어질 수 있습니다. 껍질을 벗긴 PFAS는 어디로 가나요?

물에 쉽게 녹는 PFAS*는 수십 년 동안 사용되어 왔으며 강과 바다로 흘러 들어갔습니다. 바다가 워낙 넓기 때문에 PFAS는 상당히 희석되어 있고 농도는 강이나 호수보다 낮습니다. 그러나 PFOS와 같은 일부 PFAS는 물 농도의 1,000배 이상으로 유기체에 축적되는 것으로 밝혀졌습니다.

저자의 말: PFAS는 유기 불소 화합물의 일종입니다. Per and PolyFluoroAlkyl Substances의 약자로 "Peepas"라고합니다. 적어도 4,700 품종이 있다고 합니다. WHO의 국제암연구소(IARC)에서 '발암성'으로 간주되고 있는 PFOA와 '인체 발암 가능성이 있는' PFOS가 그 중 하나입니다.

따라서 해산물은 중요한 대상입니다. 또한 입과 아가미를 통해 PFAS를 섭취하고 몸에 저장하여 그것을 먹는 사람에게 돌아갈 수도 있습니다.

정어리와 고등어 등의 이른바 블루 자카나에 풍부한 DHA (도코사 헥사 엔산)는 인간의 기억력과 학습 등의 뇌 기능에 중요한 역할을하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 EPA (에이코사펜타엔산)도 같은 지질로는 인체에서 생성 할 수없는 필수 지방산입니다.

혈액 속에 DHA와 EPA가 많은 사람, 즉 사카나를 많이 먹는 사람이 PFAS 농도가 높다는 연구 보고서도 있습니다. 사카나가 PFAS의 섭취 경로 중 하나라는 것은 확실해 보입니다.

■ '바다 물고기'보다 '민속 물고기'를 조심하는 이유

그러나 단백질의 공급원으로 해산물은 붉은 고기보다 건강에 좋다고 알려져 있습니다. PFAS 농도가 높으면 해산물을 피하는 것이 좋습니다. 수산물의 오염을 방지하기 위해서는 PFAS의 방출을 방지해야 하며, 오염이 심한 지역에서는 해산물을 섭취하지 않는 것이 중요합니다.

어떤 어종을 조심해야 하는지 잘 모르지만, 굳이 꼽자면 바다보다 강에 있는 어종을 더 조심해야 한다고 말하고 싶습니다.

바다가 넓고, PFAS가 고르게 희석되어 있으며, 다양한 곳에서 물고기가 잡히기 때문에 영향은 평균적입니다. 한편, 강 자체가 오염되어 있는 경우, PFAS 농도에 따라 사카나가 오염될 위험이 높아집니다.

출처:yahoo.co.jp